вершковий крем,заварений на яєчних жовтках з додаванням сухої лаванди. Карамелізується цукром. Подається з полуничним морозивом, полуничним кулі(полуничне(без кісточок) пюре з додаванням цукру, доведеним до кипіння), декорується крихтою з білого шоколаду та пелюстками свіжих квітів і верхівки мяти.  180г.

Адаптований під авторську кухню шоколадний торт зі шматочками чорного шоколаду всередині. Подається теплим та поливається солоною карамеллю. Посипається горіховим праліне та шматочками кешью. До торту подається ванільне  морозиво.  250г

Наш авторський чізкейк, від шеф-кухаря, готується на основі сиру Каліфорнія, холодним способом. Викладається на крекерну основу, що випікається з вершковим маслом. Частина маси залишається білою, у другу частину додаються пюре маракуйї. Дві частини поєднуються і покриваються желе і маракуйєвого пюре з кісточкоюю. Подаємо з половинкою маракуйї та ванільним морозивом.  240г

Все морозиво у ресторані власного виробництва. Для приготування використовуються натуральні пюре, заморожені ягоди, та натуральні інгрідієнти.Ваніль: вершки, жовтки, глюкоза, вариться су-від.Полуниця: заморожена полуниця, вершки, глюкоза.Шоколад: шоколад чорний 80%, какао, вершки.Можна замовляти асорті з кількох видів морозива.100г.

Морозиво вариться су-від з використанням сиру Грана-Падано, на основі вершків та яєчних жовтків, глюкози. Подається з шоколадною крихтою: білого та чорного шоколаду. З тюліпними вафельками.  100г

До дегустаційного набору входять маленкі шматочки наших десертів із меню:Штрудель Чізкейк Панакота Морозиво Шоколадний торт 250г

Класична італійська панакота - це десерт із вершків, цукру та желатину. Дословний переклад “Варені вершки”. Вершкова панакота за нашим авторським поглядом компонується малиновим  кюлі та ягідним мармеладом (з темної ягоди : смородина чорниця, ожина, на вибір шефа). Прикрашаємо все крихтою із білого шоколаду та свіжою м’ятою.  185г

Яблучний штрудель являється частиною нашого авторського бачення класики. Начинку до штруделя ми готуємо на цукрово-масляній карамелі, обсмажуємо яблуко крупними кубиками. До яблука у карамелі ми додаємо випечене листкове , замочений у коньяці ізюм. Начинку ми покриваємо тонким витяжним тістом та промазуємо зверху карамеллю. Шматок яблучного штруделя ми подаємо на Англійському соусі (згущене молоко + вершки) з ванільним морозивом та сезонною ягодою. 250г

Для приготування використовуються натуральні пюре, заморожені ягоди, та натуральні інгрідієнти:італійське пюре манго, вершки, глюкоза.  100г

Для приготування використовуються натуральні пюре, заморожені ягоди, та натуральні інгрідієнти:вершки, глюкоза, жовтки, суха лаванда.  100г