Хо Шау Ру-має ще назву ,,тушкована червона свинина,,-була однією з улюблених страв Мао (китайський політик 20сторічя).

Підчеревок для страви готується з додаванням імбиру,білого вина,карамелізується з тростинним цукром у сковорідці ВОК.додаємо до нього часник,суміш 5 спецій,зелену цибулю,чилі,доливаємо бульйоном та тушкуємо 1,5 години.До нашої страви входить пшенична локшина та підчеревок Хо Шау Ру, що декоруємо мікрогріном. 150г