Архив за месяц: June 2017

летний ресторан

Летний ресторан в Полтаве

С наступлением лета появляется желание отдохнуть на свежем воздухе, общаясь с друзьями и употребляя вкусную пищу. Как нельзя лучше для этого подойдет летний ресторан. Конечно, ни один владелец заведения не хочет терять потенциальную прибыль. Поэтому большинство ресторанов в теплое время года открывает свои террасы.

Итак, Вы находитесь в Полтаве. На дворе лето.  Куда пойти вкусно покушать, отдохнуть и при этом еще город посмотреть? В большинстве случаев особый интерес представляет центральная часть нового для Вас города. И Полтава — не исключение. Здесь находится монумент Славы, установленный в честь победы войска Петра І над шведами во главе с Карлом ХІІ. На центральной площади также расположены здания бывших Дворянского собрания (ныне кинотеатр Котляревского), Дома генерал-губернатора (Совет профсоюзов), Малороссийского почтамта (Полтавская школа искусств). Проходя немного дальше по улице Соборности, можно увидеть здание бывшего Крестьянского банка, где сейчас располагается Служба безопасности Украины. Оно считается архитекторами одним из лучших образцов стиля украинского модерна. И самое интересное – на этой же улице открыл двери для посетителей летний ресторан Concrete Bar. С террасы заведения открывается прекрасный вид на исторический центр города. Здесь можно расслабиться и насладиться общением с друзьями или деловыми партнерами. Вечером терраса идеально подойдет для романтического ужина.

Но не одной террасой, как говорится. При посещении Concrete Bar не упустите возможности отведать легкие салаты из:

  • подкопченной форели, печеной свеклы и белого хрена;
  • шпината, спаржи и козьего сыра;
  • рукколы, томатов Чери, сыра Пармезан и соуса Бальзамик.

Ну и какое же лето без десертов? В Concrete Bar Вы можете заказать вкуснейшие тирамису, панакоту, яблочный штрудель, чизкейк с карамелизованной грушей. Мы помним, что в жаркую погоду всегда приятно отведать холодного мороженого. Поэтому предлагаем попробовать продукт собственного производства.

Для любителей пива есть возможность заказать популярные сегодня виды: пшеничный «Хугарден», темный «Гиннесс», белый «Кроненбург», «Ловенбрау», «Корону», «Варштайнер» и др.

Посетите летний ресторан в Полтаве Concrete Bar, и Вам обязательно захочется прийти сюда еще раз!

хороший ресторан

Хороший ресторан в Полтаве – основные критерии

В беседах на тему кухни и заведений, где можно приятно провести время и вкусно покушать, очень часто звучит фраза «хороший ресторан». Проблема заключается в том, что каждый собеседник определяет такой ресторан по своим критериям и у разных людей они могут не совпадать. Из-за этого возникают дискуссии и даже некоторые разногласия.

В этой статье мы попытаемся привести к общему знаменателю критерии, согласно которым ресторан можно считать хорошим. Их не стоит считать истиной в последней инстанции, но базу, от которой можно отталкиваться, такие определения дадут.

Хороший ресторан: все начинается на входе

Первую отметку заведение может получить со стороны посетителя уже на входе. Хороший ресторан отличается тем, что пришедшего гостя обязательно должны поприветствовать и поинтересоваться, был ли зарезервирован ранее столик. Также работник ресторана должен уточнить количество гостей и предложить приоритетность того или иного зала, а затем пригласить пройти и занять понравившийся столик. Если Вы переступили порог ресторана и на Вас никто не обратил внимания, то это повод крепко задуматься.

Столик заняли. Что дальше?

После того, как гость занял свой столик, официант уточняет его кулинарные предпочтения, а также предлагает воспользоваться советами по выбору блюд. Хороший ресторан часто готов сделать посетителю специальные предложения, о которых также обязан поведать официант.

После заказа Вам должны сообщить, сколько будет готовиться выбранное блюдо, и поинтересоваться, в какой последовательности их подавать. Если Вам не предложили хлеб к горячему или салату, то это также повод поставить минус посещаемому заведению. Уточнив все детали, сотрудник хорошего ресторана всегда поблагодарит посетителя за сделанный заказ.

Подача блюд

Подача блюд в хорошем ресторане также имеет свою специфику. Подавая каждое новое блюдо, сотрудник заведения вслух произносит название и желает гостю приятного аппетита.

Прежде чем подать новое блюдо или принести счет, с Вашего стола должны убрать грязную посуду и приборы. Также уточняется, каким образом гость хочет произвести расчет, есть ли у него дисконтная карта и т.д.

Последнее впечатление – самое запоминающееся

Как говориться, запоминается последняя фраза. И этой особенностью всегда воспользуются сотрудники заведения, будь то хороший ресторан в Полтаве или в Киеве. Во время ухода гостя официант всегда поблагодарит за нанесенный визит и скажет, что его будут рады всегда здесь видеть или пригласит прийти еще.

Таким образом, мы разобрали базовые признаки, которым должен соответствовать хороший ресторан. Хотите увидеть, как это все работает на практике? Приходите в Concrete Bar, расположенный в Полтаве на улице Соборности, 48.

ресторан фьюжн

Ресторан фьюжн в Полтаве

Ресторан фьюжн – чем он примечателен? Начнем с того, что стиль фьюжн существует как в кулинарии, так и в дизайне интерьера.

Слово «фьюжн» — дословная транслитерация английского термина «fusion», что в переводе на русский означает объединение или слияние. В случае кулинарии имеется в виду комбинация различных пищевых продуктов и способов их приготовления для получения целостного блюда. Возможно, ресторан фьюжн покажется Вам каким-то новым веянием, но на самом деле это не так. Сама история кулинарии писалась под влиянием объединения традиций разных кухонь мира. Первыми подобную тенденцию обозначили американцы, которые придумали для нее отдельное название. Это и был фьюжн.

Эволюция фьюжн в кулинарии

Формальным поводом стал съезд поваров, который состоялся в конце 70-х годов прошлого века в Калифорнии. Подобное было и раньше. Например, на Гавайах, где имело место объединение японских и американских кулинарных традиций. Но тогда название данному явлению так и не дали. Первый ресторан фьюжн любезно открыл свои двери для посетителей в Лос-Анджелесе. Трудились в нем представители Италии, США и  Японии.

Вначале фьюжн называли союз западных и восточных кухонь, например китайской и общеевропейской. Но со временем грани стирались и сейчас данное направление может содержать в себе любые, даже очень близкие между собой культуры.

Ресторан фьюжн: чем примечателен дизайн?

В 90-х годах ХХ-го столетия слово «фьюжн» впервые начинает звучать с уст дизайнеров интерьера. Сначала им обозначали не совсем самостоятельный стиль, который смело выходил за существующие для других направлений рамки. Сейчас фьюжн исповедует философию «всего во всем». И зачастую результат радует, так как позволяет добиться гармонии между вещами, которые, на первый взгляд, являются неоднородными и несовместимыми.

Стиль фьюжн в дизайне интерьера – это свободное соединение цветов и материалов, а также заимствование интересных элементов. Чаще всего преобладают такие цвета, как золотой, малиновый, розовый, красный, чернильно-синий и белый. Строго стандарта, как уже говорилось выше, нет. Основное требование – это соблюдение гармонии.

Имеет свои особенности фьюжн и в отделке. Часто в ресторанах с дизайном этого течения можно встретить кожи животных или же их имитации. Наличие в интерьере изделий из текстиля также можно считать отличительной чертой ресторана фьюжн. Как и ценные металлы в сочетании с природными материалами.

Вы скажете: «Все это хорошо, но где можно найти такое заведение в Полтаве?» Посетите Concrete Bar на улице Соборности, 48!